Les recettes catalanes
Karine Bonnaves-Aguillaume, Betty Jalbaud
Jean-Paul Gisserot
Cosina
La bouillabaisse ; un plat, un emblème, un art de vivre
Brigitte Poli, Dominique Samanni
Benezet
La lentille verte du Puy (D)
Christian Maillebouis
Ostal Del Libre
Cosina del Quercorb (D)
Cecília Cuxac
Ieo 11
Les recettes au Foie Gras
Xavier Bélard, Jérôme Carayon
Còcas e cocons (D)
La Talvera
Cordae-La Talvera
Le cassoulet : imaginaires, pratiques et variations patrimoniales
Jean-Pierre Piniès
Garae Hésiode