Les recettes au Foie Gras
Xavier Bélard, Jérôme Carayon
Jean-Paul Gisserot
Cosina
Le cassoulet : imaginaires, pratiques et variations patrimoniales
Jean-Pierre Piniès
Garae Hésiode
L'art de la fourme
Jean-Claude Roché, Pierre Soissons
Ostal Del Libre
La cuisine provençale de tradition populaire
René Jouveau
A L'Asard Bautezar
Les 13 desserts provençaux - Une coutume en mouvement
Brigitte Poli
Librairie Contemporaine
La vieille cuisine bourguignonne ; les meilleures recettes de ma pauvre mère et quelques autres encore
Pierre Huguenin
Editions Des Regionalismes
La cuisine traditionnelle des Cévenols
Michèle Reboul, William Reboul
Nouvelles Presses Du Languedoc