Les recettes de l'oie et du canard
Karine Bonnaves-Aguillaume
Jean-Paul Gisserot
Cosina
La lentille verte du Puy (D)
Christian Maillebouis
Ostal Del Libre
L'art de la fourme
Jean-Claude Roché, Pierre Soissons
La bouillabaisse - Lou bouil-abaïsso
Brigitte Poli, Dominique Samanni
Benezet
Ce que "manger sud-ouest" veut dire
Christian Coulon
Confluences
Les 13 desserts provençaux - Une coutume en mouvement
Brigitte Poli
Librairie Contemporaine
Les recettes catalanes
Karine Bonnaves-Aguillaume, Betty Jalbaud